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Niepoort Vintage 1997

Notas de prova: Niepoort Vintage 1997

Cor límpida, encarnada, tijolo, já com alguma borda âmbar, no aroma especiarias principalmente pimentas, alguns aromas evoluídos, cacau ou chocolate e ainda algum frutado a amoras ou ameixas, na boca é de qualidade, está equilibrado, com volume, aveludado, macio, boa persistência. Penso que está óptimo para beber já, embora haja espaço para mais evolução, ainda tenho mais duas garrafas para ir experimentando. Acompanhei com um queijo Gouda Old Dutch, e ficou perfeito, soube-me muito bem, queijos e vinhos a minha perdição.

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