Vinhos
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Foto: Marcel Gussoni (www.saborsonoro.com.br) Os vinhos espumantes são de grande versatilidade quando o assunto é harmonização. Dá pra fazer uma lista muito grande das boas experiências que tive nesses muitos anos escrevendo sobre vinhos aqui. Além...
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Para a maioria dos consumidores brasileiros não é fácil escolher um espumante pelas informações disponíveis nos rótulos. Para nós que temos mais experiência é algo natural, mas se considerarmos que o mercado brasileiro é bastante jovem em...
- Casa Valduga Reserva Prosecco 2010 #cbe
Com atraso de um dia, em virtude da última viagem à Serra Gaúcha, publico o 73º vinho da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, mais antiga (e talvez ainda única) confraria virtual de vinhos do Brasil, criada em fevereiro de 2007. A escolha...
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Conhecemos os produtos da Estância Guatambu em Ribeirão Preto, no Encontro de Vinhos do ano passado. Na ocasião foram muitas provas durante o dia todo e não tivemos como prestar muita atenção nos vinhos deles, mas de lá pra cá ouvimos coisas...
Vinhos
Harmonizou muito bem com salada: .Nero Espumante Moscatel
Gosto de espumantes elaborados com a Moscatel, embora não os beba com muita frequência. Por serem adocicados prefiro para acompanhar alguma sobremesa à base de frutas, mas esse foi harmonizado com uma salada que a Érika fez para uma coluna de gastronomia do jornal Correio de Uberlândia (veja aqui).
A harmonização foi muito boa. Os sabores distintos da salada (manga, shoyo, rúcula e sorvete) não foram inibidos pelo espumante, ao contrário, causaram sensações gustativas muito interessantes. Vale experimentar.
Esse espumante é elaborado pela Domno do Brasil e tem bom preço (na casa dos R$25). Tem 72 g de açúcar por litro e tem 7,5% de álcool. Na taça apresenta a coloração típica dos moscatéis brasileiros, com intensos aromas florais e cítricos. Na boca é refrescante, com boa cremosidade e adocicado bem presente. Final longo, marcado por uma intensa sensação floral e de frutos cítricos.
Como dito acima esse dulçor é mais agradável ao meu paladar quando acompanha comida, porque apenas para bebericar prefiro um demi-sèc, na ausência de um brut, claro.
Saúde a todos!
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