Vinhos
Comprei este vinho a R$ 17,00 em julho deste ano e o guardei com muito carinho. Ao retirá-lo, todo empoeirado de seu canto escuro, imaginei quão prazerosa seria a degustação de um vinho tão bem cuidado pela Vinícola Pizzato, de Bento Gonçalves. A cuidadosa produção se revela desde o rótulo até a produção limitada a 7.500 garrafas deste Lote 01 (abri a garrafa n. 0328). É um vinho produzido com uvas de vinhedos próprios, localizados em Dois Lajeados (RS).
- Cordelier Equilibrium 2005
Comprei esse top da Cordelier em julho de 2009, pagando R$50 no varejo da vinícola. Trata-se de um corte de cabernet sauvignon, merlot e ancelotta, com produção limitada a 6.100 garrafas. Abri a de número 1.088 no final de janeiro. Tem 13% de teor...
- Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2005
Não é novidade que os vinhos desta linha normalmente são muito bons. Mas queria ver como estaria este cabernet sauvignon depois de um ano guardado em minha pequena "adega". Sim, um ano de repouso no escuro, em silêncio, esperando por este momento....
- Fausto De Pizzato Cabernet Sauvignon 2005
A Vinícola Pizzato é uma tradicional produtora de bons merlot. Mas quando estive no Angeloni, de Joinville, somente encontrei este cabernet sauvignon. Apesar de já ter comentado o mesmo vinho, da safra 2004, achei interessante degustar este, até mesmo...
- Medrano Reserve Cabernet Sauvignon 2004
Dia desses, um visitante deste blog deixou um comentário: "o vinho de supermercado não se presta a degustação". Nomeou-se "Enochato". Pois bem! Devo confessar: lá vai outro comentário de vinho de supermercado. Pra ser mais exato, de uma grande...
- Salton Reserva Especial Classic Cabernet Sauvignon 2003
Tenho um amigo entusiasmado pela Vinícola Salton, de Bento Gonçalves. Ele a define como a "melhor vinícola brasileira". Não sei se a afirmação pode ser feita, mas pelos vinhos que comento neste blog (já fiz comentários ao Prosecco Brut 2004),...
Vinhos
Fausto de Pizzato Cabernet Sauvignon 2004
Comprei este vinho a R$ 17,00 em julho deste ano e o guardei com muito carinho. Ao retirá-lo, todo empoeirado de seu canto escuro, imaginei quão prazerosa seria a degustação de um vinho tão bem cuidado pela Vinícola Pizzato, de Bento Gonçalves. A cuidadosa produção se revela desde o rótulo até a produção limitada a 7.500 garrafas deste Lote 01 (abri a garrafa n. 0328). É um vinho produzido com uvas de vinhedos próprios, localizados em Dois Lajeados (RS).
Ao abri-lo, no entanto, me senti um tanto frustrado com o resultado. Acredito que o tempo pode melhorá-lo. Pelo cuidado com que é produzido, pode ser um vinho que suporte dois anos de guarda. Tem bom corpo e taninos firmes, que fortalecem esta expectativa.
No copo, revelou cor púrpura, com notas bastante escuras e formação de lágrimas grossas, lentas e que mancharam o copo. Seu teor alcoólico (13%) fez o álcool atrapalhar um pouco os aromas iniciais, mas não foi um prejuízo tão grande assim.
Seus aromas é que me pareceram tímidos: frutas vermelhas, pimenta e algo lembrando cacau (?) precisaram de muita agitação para aparecerem. O vinho foi decantado, podendo respirar por cerca de 30 minutos antes da degustação.
Tem final persistente, mas pouco interessante. É um vinho sem muita complexidade. Seria melhor se fosse mais macio. A passagem rápida de 20% de seu volume pelas barricas de carvalho não o melhoraram neste aspecto. Imagino então que o ponto ideal de consumo ainda não tenha chegado. Quem sabe 2007/2008?
Degustado em 18 de novembro de 2006.
Degustado em 18 de novembro de 2006.
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- Cordelier Equilibrium 2005
Comprei esse top da Cordelier em julho de 2009, pagando R$50 no varejo da vinícola. Trata-se de um corte de cabernet sauvignon, merlot e ancelotta, com produção limitada a 6.100 garrafas. Abri a de número 1.088 no final de janeiro. Tem 13% de teor...
- Casillero Del Diablo Cabernet Sauvignon 2005
Não é novidade que os vinhos desta linha normalmente são muito bons. Mas queria ver como estaria este cabernet sauvignon depois de um ano guardado em minha pequena "adega". Sim, um ano de repouso no escuro, em silêncio, esperando por este momento....
- Fausto De Pizzato Cabernet Sauvignon 2005
A Vinícola Pizzato é uma tradicional produtora de bons merlot. Mas quando estive no Angeloni, de Joinville, somente encontrei este cabernet sauvignon. Apesar de já ter comentado o mesmo vinho, da safra 2004, achei interessante degustar este, até mesmo...
- Medrano Reserve Cabernet Sauvignon 2004
Dia desses, um visitante deste blog deixou um comentário: "o vinho de supermercado não se presta a degustação". Nomeou-se "Enochato". Pois bem! Devo confessar: lá vai outro comentário de vinho de supermercado. Pra ser mais exato, de uma grande...
- Salton Reserva Especial Classic Cabernet Sauvignon 2003
Tenho um amigo entusiasmado pela Vinícola Salton, de Bento Gonçalves. Ele a define como a "melhor vinícola brasileira". Não sei se a afirmação pode ser feita, mas pelos vinhos que comento neste blog (já fiz comentários ao Prosecco Brut 2004),...