Vinhos
Engarrafado por Kompassus Vinhos, Lda, de Cordinhã, Cantanhede, este tinto consiste num lote constituído maioritariamente por Baga (60%), a que se juntou 20% de Touriga Nacional, 10% de Merlot e 5% de Cabernet Sauvignon e Tinto Cão. Reza o contra-rótulo que foi vinificado em lagar aberto e engarrafado em Dezembro de 2011, após 9 meses de estágio em barrica.
Ora, surge nesse mesmo contra-rótulo uma breve lista de sugestões de emparceiramento à mesa: carnes brancas, peixes gordos condimentados, tapas e queijos. E se mesmo antes de abrir a garrafa, face aos predicados antes referidos, achei algo estranho que não lhe aconselhassem companhia mais substancial, acabei naturalmente por confirmá-lo à mesa, uma vez que se trata de um puro Bairrada, fresco e firme, de alguma forma generoso na fruta e repleto de sugestões terrosas e vegetais. Muito coeso, muito bem acabado, aguentou perfeitamente um lombo de porco assado em cerveja.
5€.
15,5
- Contra A Corrente '2008
Castelão, Tinto Cão e Cabernet Sauvignon, produzido e engarrafado pela casa Campolargo. Tem-me mostrado a experiência que considerar os predicados de um vinho não faz assim tanta diferença quando chega a hora de o beber, até porque, mesmo na...
- Caves S. João — Reserva '2007
Lote clássico, composto por Baga da Bairrada e Touriga Nacional do Dão em partes iguais, este vinho passou um ano em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado. Abri a garrafa nº 8216 de 9530. No nariz, a parte bairradina do lote aparentou...
- Marquês De Marialva — Reserva '2006
Produto local, este tinto produzido e engarrafado pela Adega Coop. de Cantanhede. Bebo com relativa frequência os vinhos deles — por norma, não me desagradam, nada mesmo. Este foi feito com Baga, 90%, diz o contra-rótulo, Syrah, Touriga Nacional...
- Quinta Do Infantado '2008
Foi vinificado em lagar e engarrafado, sem filtração, em Maio de 2010, após estágio em cuba e barricas de carvalho — o contra-rótulo indica que permaneceu dez meses nestas últimas: para apurar o tempo passado em inox, bastará fazer as contas....
- René Barbier — Reserva '2001
Aragonês e Cabernet Sauvignon com estágio em madeira. Cor acobreada. O aroma, achei-o marcadamente vegetal, notando-se perfeitamente a influência do Cabernet Sauvignon no lote. Tanto que acabei por me interrogar se o dito contará, de facto, com apenas...
Vinhos
Eskuadro & Kompassu '2010
Engarrafado por Kompassus Vinhos, Lda, de Cordinhã, Cantanhede, este tinto consiste num lote constituído maioritariamente por Baga (60%), a que se juntou 20% de Touriga Nacional, 10% de Merlot e 5% de Cabernet Sauvignon e Tinto Cão. Reza o contra-rótulo que foi vinificado em lagar aberto e engarrafado em Dezembro de 2011, após 9 meses de estágio em barrica.Ora, surge nesse mesmo contra-rótulo uma breve lista de sugestões de emparceiramento à mesa: carnes brancas, peixes gordos condimentados, tapas e queijos. E se mesmo antes de abrir a garrafa, face aos predicados antes referidos, achei algo estranho que não lhe aconselhassem companhia mais substancial, acabei naturalmente por confirmá-lo à mesa, uma vez que se trata de um puro Bairrada, fresco e firme, de alguma forma generoso na fruta e repleto de sugestões terrosas e vegetais. Muito coeso, muito bem acabado, aguentou perfeitamente um lombo de porco assado em cerveja.
5€.
15,5
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- Contra A Corrente '2008
Castelão, Tinto Cão e Cabernet Sauvignon, produzido e engarrafado pela casa Campolargo. Tem-me mostrado a experiência que considerar os predicados de um vinho não faz assim tanta diferença quando chega a hora de o beber, até porque, mesmo na...
- Caves S. João — Reserva '2007
Lote clássico, composto por Baga da Bairrada e Touriga Nacional do Dão em partes iguais, este vinho passou um ano em barricas de carvalho francês antes de ser engarrafado. Abri a garrafa nº 8216 de 9530. No nariz, a parte bairradina do lote aparentou...
- Marquês De Marialva — Reserva '2006
Produto local, este tinto produzido e engarrafado pela Adega Coop. de Cantanhede. Bebo com relativa frequência os vinhos deles — por norma, não me desagradam, nada mesmo. Este foi feito com Baga, 90%, diz o contra-rótulo, Syrah, Touriga Nacional...
- Quinta Do Infantado '2008
Foi vinificado em lagar e engarrafado, sem filtração, em Maio de 2010, após estágio em cuba e barricas de carvalho — o contra-rótulo indica que permaneceu dez meses nestas últimas: para apurar o tempo passado em inox, bastará fazer as contas....
- René Barbier — Reserva '2001
Aragonês e Cabernet Sauvignon com estágio em madeira. Cor acobreada. O aroma, achei-o marcadamente vegetal, notando-se perfeitamente a influência do Cabernet Sauvignon no lote. Tanto que acabei por me interrogar se o dito contará, de facto, com apenas...