Vinhos
- Simples E Encantador: Carpineto Chianti Classico Docg 2012
Não escondo de ninguém minha admiração pelos vinhos italianos, principalmente os toscanos. Dia desses alguém me perguntou qual vinho eu beberia no dia da morte (se pudesse escolher, claro). Respondi de imediato: um Brunello di Montalcino! Depois...
- Um ótimo Toscano, Que Não Agride Seu Bolso: Brancaia Tre Maremma Igt 2011
As uvas desse vinho vem de duas regiões da Toscana: Maremma e Chianti Classico. Gosto dos vinhos da Toscana. Isso é fato! E para minha alegria, as decepções foram poucas, mesmo na faixa de preços que costumo comprar. Mas, se você quer uma dica...
- Matamos Um Espanhol: Cala N.2 Tinedo 2009
Foto cedida pelo amigo Marcel Gussoni, do ótimo blog Sabor Sonoro A expressão "matamos um vinho" é usada quando ele é aberto antes de estar no auge. Ainda novo, se for um tinto, apresenta taninos poderosos que ainda vão amaciar. Se tiver uma boa...
- Para Refrescar Os Dias Quentes, Por Menos De $40: Torresella Pinot Grigio Rosé Igt 2012
Talvez você ache estranho um vinho Pinot Grigio que não seja branco, mas rosé. Aqui em casa também estamos acostumados aos refrescantes vinhos brancos elaborados com essa uva em vários países do mundo. Mas esse aqui a Érika encontrou na prateleira...
- Correto E Barato: Viña Amalia Dos Fincas Sauvignon Blanc 2011
O vinho não tem passagem por madeira e pertence à linha mais básica da vinícola. Sinceramente, quando penso em Sauvignon Blanc os argentinos não estão entre minhas primeiras opções. Mas, esse foi um vinho que surpreendeu positivamente e com preço...
Vinhos
Bonitinho, mas também é bom: Carpineto Dogajolo Rosato IGT 2013
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| Foto: Marcel Gussoni (www.saborsonoro.com.br) |
Se você gosta de vinhos rosés, mas está mais acostumado com os chilenos e argentinos, por exemplo, talvez tenha dificuldade de apreciar esse aqui. A diferença costuma ser grande quando provamos um rosé sul-americano, com muita fruta, muitos aromas, mais álcool e ideais como aperitivos. Já os vinhos europeus tem mais acidez, são mais delicados em aromas e sabores, pois também são feitos para acompanharem comida.
Esse aqui é um bom exemplo disso. Foi trazido pelo amigo Marcel Gussoni, nosso blogueiro-Chef-mor, editor do ótimo Sabor Sonoro, que comprou o vinho encantado pelo rótulo e pela cor mais próxima dos elegantes rosés da Provence. Confessa que foi seduzido, mas quem não seria?
O vinho é um Toscano IGT (Indicazione Geografica Tipica), significando que as uvas podem vir de vinhedos espalhados por toda essa famosa região vinícola. É elaborado pela Carpineto, fundada em 1967 pelas famílias Sacchet e Zaccheo, que elabora principalmente vinhos tintos (95%), desde Brunellos, Chiantis e outros vinhos IGT. Exporta para mais de setenta países atualmente.
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| Os fundadores Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo. Foto: Divulgação |
O site da vinícola não traz informações sobre as uvas utilizadas na elaboração do vinho, mas menciona que a origem delas é a Toscana Central. Não tem passagem por madeira, como deve ser, e tem 12,5% de álcool.
O vinho tem uma bonita cor próxima ao salmão. Os aromas não são muito intensos, diria até discretos, mas de grande qualidade, mesclando frutos delicados (cereja) e notas florais. De imediato percebe-se opção pela elegância já nos aromas.
Em boca o vinho é melhor, é leve, fácil de beber, com grande frescor dado pela acidez. É um vinho para bebericar, se você quiser, mas será ótimo acompanhando um ceviche ou peixes fritos, por exemplo. Final de boca de média persistência.
Beba imediatamente, porque não foi feito para a guarda. Melhora suas características a uma temperatura em torno dos 10º C.
Mas, repito o alerta: um rosé italiano não se confunde com um rosé do Novo Mundo - pelo menos na maioria das vezes.
Detalhes da compra:
O vinho pode ser comprado pelo site da Wine por R$65.
Saúde a todos!
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- Simples E Encantador: Carpineto Chianti Classico Docg 2012
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- Um ótimo Toscano, Que Não Agride Seu Bolso: Brancaia Tre Maremma Igt 2011
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