Vinhos
- Bolo "latte Macchiato"
Ainda aproveitando claras, aí fica mais um bolo. Muito fofo e suave, com um sabor que evoca latte macchiato. Bom, muito bom. Ingredientes: 500g de claras (mais ou menos 16), 500g de farinha T55, 400g de açúcar, 100g de manteiga, 75ml de óleo, uma...
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Panquecas
Ingredientes: 280ml de leite, 160g de farinha, 2 ovos, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de açúcar, 3 colheres (de chá) de fermento em pó, 1 colher (de chá) de sal. Preparação: Juntam-se a farinha, o fermento, o sal e o açúcar....
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...
Vinhos
Bolo da Avó
Bolo da avó. Mais um de tantos. Quando alguém faz um bolo e não sabe o que lhe chamar, que conveniente pode ser invocar a velha senhora que todos conhecem e respeitam! Na cozinha e fora dela, tantos anos têm de ter o seu peso. E no entanto, em boa verdade, avó alguma é chamada ao barulho no decorrer deste curioso processo. É que, embora todas as avós tenham (ou tenham tido) uma existência muito concreta, a Avó é daquelas faeries que pululam no imaginário popular, lado a lado com o Pai Natal, o Homem do Saco, a Crise, o Compadre, o Tio António, a Loira da Praia e o Homenzinho Preto — assim sendo, das avós do mundo, ao mesmo tempo uma, todas, e nenhuma — e mais importante ainda, assim se mantendo viva para sempre.
Ingredientes:
200g de farinha, 200g de açúcar, 240ml de leite morno, 120ml de óleo, 3 ovos e 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Preparação:
Simples, muito simples. Juntam-se os ingredientes secos num recipiente. À parte, misturam-se o leite previamente amornado e o óleo. Liga-se a parte líquida à sólida, batendo muito bem — 5 a 7min — para o efeito. Juntam-se as gemas e bate-se durante mais 3 minutos. Por fim, batem-se as claras em castelo (com uma pitada de sal) e envolvem-se no preparado anterior.
Leva-se durante 45—50min ao forno a 180ºC, em forma com chaminé, untada e polvilhada, tendo o cuidado de a não encher a mais de meia altura, dado que este bolo cresce bastante.
Leva-se durante 45—50min ao forno a 180ºC, em forma com chaminé, untada e polvilhada, tendo o cuidado de a não encher a mais de meia altura, dado que este bolo cresce bastante.
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- Bolo "latte Macchiato"
Ainda aproveitando claras, aí fica mais um bolo. Muito fofo e suave, com um sabor que evoca latte macchiato. Bom, muito bom. Ingredientes: 500g de claras (mais ou menos 16), 500g de farinha T55, 400g de açúcar, 100g de manteiga, 75ml de óleo, uma...
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Panquecas
Ingredientes: 280ml de leite, 160g de farinha, 2 ovos, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de açúcar, 3 colheres (de chá) de fermento em pó, 1 colher (de chá) de sal. Preparação: Juntam-se a farinha, o fermento, o sal e o açúcar....
- Bolo "black & White"
Ou seja, bolo húmido e muito guloso, mas nada enjoativo, de dois chocolates — preto e branco. É uma versão modificada do da April. Vão lá ver o blogue dela. Primeiro fizemos os cremes. De chocolate preto: Ferve-se meio litro de leite num tacho....
- Bolo Mármore
Depois da papinha salgada, a sobremesa. Neste caso, um bolo mármore fácil, para a máquina de fazer pão. Ingredientes: 2 xícaras e meia (325g) de farinha de trigo para bolos; 1 xícara (200g) de açúcar; 3 ovos; 1 pacote (200ml) de natas; 2 colheres...