Vinhos
- Sopa De Lentilhas Da Mi
Foi a Mi que inventou. * 500g de cenoura; 2 cebolas médias (2x150g); 1 lata de tomate (peso escorrido: 240g); 200g de lentilha seca; 4 dentes de alho (grandes); 1 talo de aipo com aprox. 2cm; água, azeite e sal q.b. * • Refogar as cenouras e as...
- Frango Com Molho De Nata, Cardamomo E Pimenta Verde
Cozi 150g de esparguete al' uovo em água a ferver temperada de sal. Escorri e juntei-lhe duas colheres (de sopa) de manteiga. Reservei. Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer...
- Arroz De Pato
Então vamos lá falar daquilo com que empurrei o vinho do post anterior — a promise is a promise. Tinha no frigorífico uns restos de pato assado que havia preparado para o jantar do dia anterior. Arranjei-o de forma muito simples: cozi-o em água...
- Bifinhos Enrolados + Cogumelos
Há muito que não mostramos nada novo de comer aqui no blogue. Esta receita, interessante e versátil, é das que se têm repetido à nossa mesa desde sempre. Quase toda a gente tem a sua interpretação dela; aí vai a nossa: Ingredientes: 6 bifinhos...
- Coelho & Tinto + Arroz De Cogumelos
Com três horas de antecedência, marinaram-se quatro pernas de coelho com 6 dentes de alho e 3 colheres de sopa de azeite. Chegada a hora de as cozinhar, levaram-se a lume forte, num tacho largo, 2 colheres de sopa de banha de porco, uma cebola grande,...
Vinhos
Arroz de Chocos
Cozi em água a ferver, durante 3 minutos, 400g de choquinhos congelados. Escorri-os e reservei a água.
Cortei uma cebola grande em cubos finos, piquei 3 dentes de alho e refoguei ambos os ingredientes em azeite. Juntei ao refogado 100g de tomate em lata e temperei com sal e um pouco de malagueta seca. Depois, 250ml de arroz. E por fim, os mini-chocos, abafando então o refogado com (aproximadamente) 625ml da água da sua cozedura. Deixei cozinhar até a água reduzir e o arroz cozer, tendo o cuidado de o deixar ainda húmido — quanto, é questão de gosto.
Cortei uma cebola grande em cubos finos, piquei 3 dentes de alho e refoguei ambos os ingredientes em azeite. Juntei ao refogado 100g de tomate em lata e temperei com sal e um pouco de malagueta seca. Depois, 250ml de arroz. E por fim, os mini-chocos, abafando então o refogado com (aproximadamente) 625ml da água da sua cozedura. Deixei cozinhar até a água reduzir e o arroz cozer, tendo o cuidado de o deixar ainda húmido — quanto, é questão de gosto.
Antes de servir, cobri com coentros frescos cortados finos. Bebeu-se com um belo branco, mas desse... falarei mais tarde.
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- Sopa De Lentilhas Da Mi
Foi a Mi que inventou. * 500g de cenoura; 2 cebolas médias (2x150g); 1 lata de tomate (peso escorrido: 240g); 200g de lentilha seca; 4 dentes de alho (grandes); 1 talo de aipo com aprox. 2cm; água, azeite e sal q.b. * • Refogar as cenouras e as...
- Frango Com Molho De Nata, Cardamomo E Pimenta Verde
Cozi 150g de esparguete al' uovo em água a ferver temperada de sal. Escorri e juntei-lhe duas colheres (de sopa) de manteiga. Reservei. Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer...
- Arroz De Pato
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