Vinhos
Tenho bebido com frequência o de 2006 — gosto muito. Comprei há dias um espécime da colheita de 2007 e, imaginando-o à semelhança do do ano anterior, fresco e frutado, guloso e pouco pesado, resolvi emparelhá-lo com o prato do post anterior — convém não esquecer que o vinho recomendado pelo pessoal da York House para acompanhar o seu hambúrguer é um palhete...
Tentarei ser sucinto. Pegando no da colheita anterior como termo de comparação — coisas que importam, coisas que dão jeito — posso dizer que, como o de 2006, é um Syrah de cor rubi carregada, nariz mediano em intensidade mas de boa profundidade, repleto de sugestões de frutos silvestres, azeitona verde, ervas frescas, mentol, resinas balsâmicas e especiarias, chocolate, madeira e fumo, tudo misturado numa espécie de «sopa» aromática complexa e que pessoalmente acho bastante agradável — aliás, em tudo seguindo um perfil que já me vai parecendo típico da casa. Bastante macio, a quase conseguir encher a boca sem pesar, razoavelmente persistente e, acima de tudo, muito fresco. De resto, pareceu-me muito jovem, consideravelmente mais herbáceo e vinoso no nariz e um bocadinho menos guloso na boca que o da colheita transacta.
Mas continua a valer bem o que custa... 15
- Primeira Paixão Verdelho 2009
Continuando a falar de vinhos cheios de carácter e de identidade, daqueles que procuro cada vez mais, surge o Primeira Paixão 2009 um 100% Verdelho oriundo da Madeira, já falado e apresentado aqui no Copo de 3 na anterior colheita. O vinho surge...
- Quinta Do Além Tanha (t) 2001
É caso para dizer: a importância do estágio em garrafa!É assente que o estágio em garrafa assume, à semelhança do estágio em barrica, uma importância fulcral no resultado final de um vinho. A tendência recente de colocação dos vinhos no mercado...
- Adega De Pegões — Aragonês '2008
Outro Pegões varietal consumido nos últimos dias. Tal como o do post anterior, fermentou em cubas-lagar, a temperatura controlada, tendo depois permanecido mais algum tempo em contacto com os sólidos. O estágio que antecedeu o engarrafamento, dizem,...
- Adega De Pegões — Colheita Seleccionada '2005
Nariz de complexidade razoável, embora relativamente indefinido, com dulçor característico. Nele predominam cheiros que evocam frutos negros bem maduros, à mistura com múltiplas matizes florais e de especiarias, café, chocolate, caramelo e tosta....
- Fiuza — Três Castas '2007
Ribatejano da Fiuza & Bright. Aroma imediato a frutos silvestres bem maduros e ervas frescas e amargas, com ligeiras sugestões de especiarias e azeitona verde, um pouco plano, sem evolução de relevo durante as duas horas que demorei a despejar...
Vinhos
Adega de Pegões — Syrah '2007
Tenho bebido com frequência o de 2006 — gosto muito. Comprei há dias um espécime da colheita de 2007 e, imaginando-o à semelhança do do ano anterior, fresco e frutado, guloso e pouco pesado, resolvi emparelhá-lo com o prato do post anterior — convém não esquecer que o vinho recomendado pelo pessoal da York House para acompanhar o seu hambúrguer é um palhete...Tentarei ser sucinto. Pegando no da colheita anterior como termo de comparação — coisas que importam, coisas que dão jeito — posso dizer que, como o de 2006, é um Syrah de cor rubi carregada, nariz mediano em intensidade mas de boa profundidade, repleto de sugestões de frutos silvestres, azeitona verde, ervas frescas, mentol, resinas balsâmicas e especiarias, chocolate, madeira e fumo, tudo misturado numa espécie de «sopa» aromática complexa e que pessoalmente acho bastante agradável — aliás, em tudo seguindo um perfil que já me vai parecendo típico da casa. Bastante macio, a quase conseguir encher a boca sem pesar, razoavelmente persistente e, acima de tudo, muito fresco. De resto, pareceu-me muito jovem, consideravelmente mais herbáceo e vinoso no nariz e um bocadinho menos guloso na boca que o da colheita transacta.
Mas continua a valer bem o que custa... 15
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- Primeira Paixão Verdelho 2009
Continuando a falar de vinhos cheios de carácter e de identidade, daqueles que procuro cada vez mais, surge o Primeira Paixão 2009 um 100% Verdelho oriundo da Madeira, já falado e apresentado aqui no Copo de 3 na anterior colheita. O vinho surge...
- Quinta Do Além Tanha (t) 2001
É caso para dizer: a importância do estágio em garrafa!É assente que o estágio em garrafa assume, à semelhança do estágio em barrica, uma importância fulcral no resultado final de um vinho. A tendência recente de colocação dos vinhos no mercado...
- Adega De Pegões — Aragonês '2008
Outro Pegões varietal consumido nos últimos dias. Tal como o do post anterior, fermentou em cubas-lagar, a temperatura controlada, tendo depois permanecido mais algum tempo em contacto com os sólidos. O estágio que antecedeu o engarrafamento, dizem,...
- Adega De Pegões — Colheita Seleccionada '2005
Nariz de complexidade razoável, embora relativamente indefinido, com dulçor característico. Nele predominam cheiros que evocam frutos negros bem maduros, à mistura com múltiplas matizes florais e de especiarias, café, chocolate, caramelo e tosta....
- Fiuza — Três Castas '2007
Ribatejano da Fiuza & Bright. Aroma imediato a frutos silvestres bem maduros e ervas frescas e amargas, com ligeiras sugestões de especiarias e azeitona verde, um pouco plano, sem evolução de relevo durante as duas horas que demorei a despejar...