Vinhos
Já no Natal, só nos apetece vinhos com a marca inconfundível do tempo e da evolução em garrafa. Por alguma razão, existe o conceito de "vinhos de calendário": vinhos de luxo, caros – e já com alguma evolução em garrafa, acrescentamos nós – enfim, a antítese do consumo diário.
Efectivamente, se durante um ano inteiro damos connosco a pensar que determinados vinhos "não estão no seu ponto óptimo", que são "demasiado raros para uma determinada ocasião", ou mesmo que "merecem ser bebidos com familiares e/ou certos amigos"... chega o Natal e devemos abrir essas mesmas garrafas. Sem excepção. É este o momento! É quase caso para gritar, como o Obélix perante uma legião de romanos, "Ao ataaaque!!!".
A título de nota pessoal, o nosso Natal sempre foi muito "Ferreirinha", o que se percebe tendo em consideração os (poucos) topos de gama que existiam há 10 e mais anos. Os Barca Velhas, os Reservas Especiais, os Reservas e, fora do universo Sogrape, algumas garrafeiras particulares - recordo-me de uma de Rio Maior da década de 60 absolutamente maravilhosa, bem como algumas do Dão que pareciam melhorar a cada ano que passava.
Por isso, este ano (ou melhor, este Natal) deixamos uma sugestão pessoal de um tinto em óptimo estado de consumo – i.é, naquele momento perfeito (que durará ainda 2 ou mais anos) em que tudo já está equilibrado. Entrada de boca suave, bouquet perfeito com madeira sedutora, fruta fina e complexa, final composto. E claro, algum e saudável depósito. Sugerimos, assim, um Brunheda Vinhas Velhas (T) 2001, talvez o vinho que mais nos surpreendeu ao longo do ano, dada a sua enorme qualidade e perfeito estado de evolução. Depois sim, provamos e bebemos os Ferreirinhas que, por isso, é que eles existem. E ainda bem.
Feliz Natal, festas felizes e votos de óptimos vinhos.
- Dois Anos E Meio Depois...
Quinta das Marias Garrafeira (T) 2005 É inestimável o valor da evolução positiva em garrafa para alguns vinhos. Na verdade, nem sempre assim acontece e, por isso, muitas vezes já ficámos com a sensação que provámos e bebemos determinados vinhos...
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O texto de Natal e nosso pódio de 2008(ou, tintos que não são novidade mas que gostámos muito)+Quem tenha lido os nossos últimos textos e provas a propósito de vinhos a não esquecer será tentado a concluir que, em 2008, este blog apenas se surpreendeu...
- 2008 É Ano De Barca Velha
No momento de fazer grandes vinhos, a mestria na viticultura combina-se naturalmente com a arte da enologia. Mas no caso de Barca Velha, há outro ingrediente de suprema importância para a tomada de decisão: o tempo. Decorridos 8 anos de uma vindima...
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Não gosto do dia de Natal. Olho para trás, até onde me lembro, e constato que, provavelmente, nunca gostei. Em criança, pequenino, havia o abrir dos presentes, com o mano, junto à árvore, de manhãzinha, ainda antes de os nossos pais acordarem....
- A Magia Do Vinho E O Espírito Do Natal
Nenhuma época do ano é tão apropriada para compra de vinhos como em dezembro. O vinho tem uma ligação íntima com o fim do ano, pois a bebida representa vida e comemoração. Assim, o vinho é produto indispensável nos rituais de celebração como...
Vinhos
Feliz Natal e uma sugestão
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Temos para nós que o Natal não é festa para vinho novo. Aliás, para provar o vinho do ano, ou mesmo de um ou dois anos anteriores, já existem outras festas. Bom, se não existem, a verdade é que deviam existir...
Já no Natal, só nos apetece vinhos com a marca inconfundível do tempo e da evolução em garrafa. Por alguma razão, existe o conceito de "vinhos de calendário": vinhos de luxo, caros – e já com alguma evolução em garrafa, acrescentamos nós – enfim, a antítese do consumo diário.
Efectivamente, se durante um ano inteiro damos connosco a pensar que determinados vinhos "não estão no seu ponto óptimo", que são "demasiado raros para uma determinada ocasião", ou mesmo que "merecem ser bebidos com familiares e/ou certos amigos"... chega o Natal e devemos abrir essas mesmas garrafas. Sem excepção. É este o momento! É quase caso para gritar, como o Obélix perante uma legião de romanos, "Ao ataaaque!!!".
A título de nota pessoal, o nosso Natal sempre foi muito "Ferreirinha", o que se percebe tendo em consideração os (poucos) topos de gama que existiam há 10 e mais anos. Os Barca Velhas, os Reservas Especiais, os Reservas e, fora do universo Sogrape, algumas garrafeiras particulares - recordo-me de uma de Rio Maior da década de 60 absolutamente maravilhosa, bem como algumas do Dão que pareciam melhorar a cada ano que passava.
Ora, este ano vai voltar a ser assim. Mas fica sempre a dúvida: e o que beber antes do Reserva Especial e do Barca Velha? Sim, nós entendemos que não devemos começar a refeição a beber logo esses ícones do Douro... então o que beber antes, no início da longa refeição? Um vinho novo, com um ou dois anos em cave? Nunca!
Por isso, este ano (ou melhor, este Natal) deixamos uma sugestão pessoal de um tinto em óptimo estado de consumo – i.é, naquele momento perfeito (que durará ainda 2 ou mais anos) em que tudo já está equilibrado. Entrada de boca suave, bouquet perfeito com madeira sedutora, fruta fina e complexa, final composto. E claro, algum e saudável depósito. Sugerimos, assim, um Brunheda Vinhas Velhas (T) 2001, talvez o vinho que mais nos surpreendeu ao longo do ano, dada a sua enorme qualidade e perfeito estado de evolução. Depois sim, provamos e bebemos os Ferreirinhas que, por isso, é que eles existem. E ainda bem.
Feliz Natal, festas felizes e votos de óptimos vinhos.
*
Nuno O. Garcia
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- Dois Anos E Meio Depois...
Quinta das Marias Garrafeira (T) 2005 É inestimável o valor da evolução positiva em garrafa para alguns vinhos. Na verdade, nem sempre assim acontece e, por isso, muitas vezes já ficámos com a sensação que provámos e bebemos determinados vinhos...
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O texto de Natal e nosso pódio de 2008(ou, tintos que não são novidade mas que gostámos muito)+Quem tenha lido os nossos últimos textos e provas a propósito de vinhos a não esquecer será tentado a concluir que, em 2008, este blog apenas se surpreendeu...
- 2008 É Ano De Barca Velha
No momento de fazer grandes vinhos, a mestria na viticultura combina-se naturalmente com a arte da enologia. Mas no caso de Barca Velha, há outro ingrediente de suprema importância para a tomada de decisão: o tempo. Decorridos 8 anos de uma vindima...
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Não gosto do dia de Natal. Olho para trás, até onde me lembro, e constato que, provavelmente, nunca gostei. Em criança, pequenino, havia o abrir dos presentes, com o mano, junto à árvore, de manhãzinha, ainda antes de os nossos pais acordarem....
- A Magia Do Vinho E O Espírito Do Natal
Nenhuma época do ano é tão apropriada para compra de vinhos como em dezembro. O vinho tem uma ligação íntima com o fim do ano, pois a bebida representa vida e comemoração. Assim, o vinho é produto indispensável nos rituais de celebração como...