Vinhos
- Iogurte De Manga / Laranja
Ingredientes: Iogurte: 750ml de leite gordo; 8 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 4 colheres (de sopa) de açúcar; raspa de uma laranja grande; 1 iogurte natural — por acaso, desta vez usou-se um probiótico. Doce: 200g de manga, descascada...
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Frango Com Molho De Nata, Cardamomo E Pimenta Verde
Cozi 150g de esparguete al' uovo em água a ferver temperada de sal. Escorri e juntei-lhe duas colheres (de sopa) de manteiga. Reservei. Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer...
- Três Doces De Abóbora
Elas têm andado a fazer doces. Compotas. Dessas, e como se pode ver na foto, da esquerda para a direita, de abóbora com canela e laranja, abóbora com baunilha e abóbora com coco. Fizeram-nas como segue: Tudo começou com uma daquelas comuns abóboras...
- Flognarde De Pêssego
A flognarde, ou flaugnarde, é uma sobremesa de Limousin semelhante à clafouti. O que as difere é a clafouti ser feita com cerejas e a flognarde com outro fruto qualquer. Fi-la assim: descasquei 4 pêssegos e cortei-os em "gomos", como se pode ver na...
Vinhos
Doce de Laranja
Doce de laranja. Para cobrir biscoitos. Para empurrar com vinho do Porto. À sobremesa.
Descasquei cuidadosamente 5 laranjas, que, inteiras, pesavam 800g, retirando também os caroços e a totalidade da camada branca que se situa entre a casca e os gomos. Depois cortei-as em cubinhos. Misturei 350g de açúcar branco com 1dl de água e levei ao lume, deixando a espessa mistura ferver um pouco, o que deve ter demorado uns 10 minutos. Juntei-lhe então os bocadinhos de laranja, 2 colheres de chá de canela em pó, e algumas (poucas) raspas e o sumo de um limão e meio. Deixei, por fim, cozinhar até engrossar, o que terá demorado 15 ou 20 minutos. Foi ainda quente para dentro de um frasco previamente esterilizado.
Descasquei cuidadosamente 5 laranjas, que, inteiras, pesavam 800g, retirando também os caroços e a totalidade da camada branca que se situa entre a casca e os gomos. Depois cortei-as em cubinhos. Misturei 350g de açúcar branco com 1dl de água e levei ao lume, deixando a espessa mistura ferver um pouco, o que deve ter demorado uns 10 minutos. Juntei-lhe então os bocadinhos de laranja, 2 colheres de chá de canela em pó, e algumas (poucas) raspas e o sumo de um limão e meio. Deixei, por fim, cozinhar até engrossar, o que terá demorado 15 ou 20 minutos. Foi ainda quente para dentro de um frasco previamente esterilizado.
loading...
- Iogurte De Manga / Laranja
Ingredientes: Iogurte: 750ml de leite gordo; 8 colheres (de sopa) de leite em pó gordo; 4 colheres (de sopa) de açúcar; raspa de uma laranja grande; 1 iogurte natural — por acaso, desta vez usou-se um probiótico. Doce: 200g de manga, descascada...
- Bolo De Laranja, Ensopado
Este post é sobre um bolo. Como se faz, não como, e muito menos porque se come. Ainda assim, ocorreu-me que podia tentar arriscar umas linhas "livres" — será isto um eufemismo para pretensamente poético? — em jeito de nota introdutória. Mas não....
- Frango Com Molho De Nata, Cardamomo E Pimenta Verde
Cozi 150g de esparguete al' uovo em água a ferver temperada de sal. Escorri e juntei-lhe duas colheres (de sopa) de manteiga. Reservei. Fervi um pequeno tacho de água com meio dedo de gengibre, onde deitei 100g de cenoura parisiense. Deixei cozer...
- Três Doces De Abóbora
Elas têm andado a fazer doces. Compotas. Dessas, e como se pode ver na foto, da esquerda para a direita, de abóbora com canela e laranja, abóbora com baunilha e abóbora com coco. Fizeram-nas como segue: Tudo começou com uma daquelas comuns abóboras...
- Flognarde De Pêssego
A flognarde, ou flaugnarde, é uma sobremesa de Limousin semelhante à clafouti. O que as difere é a clafouti ser feita com cerejas e a flognarde com outro fruto qualquer. Fi-la assim: descasquei 4 pêssegos e cortei-os em "gomos", como se pode ver na...