Vinhos
Lote de Síria (80%) e Arinto, provenientes da vinha mais alta de Portugal, plantada a 700m de altitude, conforme se lê no contra-rótulo. Fermentou 2 meses em inox, passou mais um em jeito de estágio, sur lie, e depois engarrafaram-no. Lembro-me de passar na quinta de carro, sem avisar, sem intenção de entrar. Tudo deserto, silêncio raro, um cão cor de mel. O céu prometia chuva. Se encontrar as fotos, publico.
Organolepticamente falando, que o blog se fez assim há muito e agora falta vontade de mudar, a cor ficou imortalizada na fotografia. De cheiros e sabores, quis parecer-me um vinho simples mas correcto, não completamente linear, com notas de citrinos amargos (limão, lima) a desprenderem-se com força de uma espinha dorsal mais doce e persistente, vagamente tropical, a fazer lembrar banana, alperce (ou isso) e ananás. Mediano em força, volume e comprimento, mostrou-se no entanto bastante generoso no que toca à frescura. Posso não ter muito a dizer sobre ele, mas isso não implica que tenha algo de mal.
4€.
15
- Quinta Do Cardo Síria 2011
Mais um vinho da Companhia das Quintas a chegar ao copo, desta vez da Beira Interior (Figueira de Castelo Rodrigo) mais propriamente da Quinta do Cardo. O vinho em questão é o branco Quinta do Cardo Síria 2011, vinho sem debitar grande complexidade...
- Ninfa — Sauvignon Blanc '2011
Monocasta Sauvignon de força e dimensões medianas, fresquinho, cremoso e indiscutivelmente mais maduro que os últimos exemplares da casta aqui publicados, surgiu repleto de cheiros intensos que me fizeram lembrar lembrar azeitona verde, caroço de...
- Adega De Borba '2011 (branco)
Conforme percebi da ficha técnica que o produtor disponibiliza online, o mosto resultante o esmagamento das uvas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro fermentou devagar, a temperatura relativamente baixa (falam de 14 dias a 18ºC). Deixaram-no descansar em cuba...
- Outono De Santar '2005
Colheita tardia de uvas botritizadas, cem por cento Encruzado, estagiado durante um ano em barricas novas de carvalho americano. Como mandam as regras, foi servido a 10ºC em copos Riedel Sommeliers Black Tie, mod. Loire de 3½ dl — primeiro a acompanhar...
- Adega De Pegões — Arinto & Antão Vaz '2008
Lote de Arinto e Antão Vaz em partes iguais, este vinho da Coop. Agrícola de Santo Isidro de Pegões estagiou durante três meses em barricas de carvalho francês e americano. . . . Acidez tropical — ananás e lima — sobre um todo vagamente melado....
Vinhos
Quinta do Cardo '2010 (Branco)
Lote de Síria (80%) e Arinto, provenientes da vinha mais alta de Portugal, plantada a 700m de altitude, conforme se lê no contra-rótulo. Fermentou 2 meses em inox, passou mais um em jeito de estágio, sur lie, e depois engarrafaram-no. Lembro-me de passar na quinta de carro, sem avisar, sem intenção de entrar. Tudo deserto, silêncio raro, um cão cor de mel. O céu prometia chuva. Se encontrar as fotos, publico.Organolepticamente falando, que o blog se fez assim há muito e agora falta vontade de mudar, a cor ficou imortalizada na fotografia. De cheiros e sabores, quis parecer-me um vinho simples mas correcto, não completamente linear, com notas de citrinos amargos (limão, lima) a desprenderem-se com força de uma espinha dorsal mais doce e persistente, vagamente tropical, a fazer lembrar banana, alperce (ou isso) e ananás. Mediano em força, volume e comprimento, mostrou-se no entanto bastante generoso no que toca à frescura. Posso não ter muito a dizer sobre ele, mas isso não implica que tenha algo de mal.
4€.
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- Quinta Do Cardo Síria 2011
Mais um vinho da Companhia das Quintas a chegar ao copo, desta vez da Beira Interior (Figueira de Castelo Rodrigo) mais propriamente da Quinta do Cardo. O vinho em questão é o branco Quinta do Cardo Síria 2011, vinho sem debitar grande complexidade...
- Ninfa — Sauvignon Blanc '2011
Monocasta Sauvignon de força e dimensões medianas, fresquinho, cremoso e indiscutivelmente mais maduro que os últimos exemplares da casta aqui publicados, surgiu repleto de cheiros intensos que me fizeram lembrar lembrar azeitona verde, caroço de...
- Adega De Borba '2011 (branco)
Conforme percebi da ficha técnica que o produtor disponibiliza online, o mosto resultante o esmagamento das uvas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro fermentou devagar, a temperatura relativamente baixa (falam de 14 dias a 18ºC). Deixaram-no descansar em cuba...
- Outono De Santar '2005
Colheita tardia de uvas botritizadas, cem por cento Encruzado, estagiado durante um ano em barricas novas de carvalho americano. Como mandam as regras, foi servido a 10ºC em copos Riedel Sommeliers Black Tie, mod. Loire de 3½ dl — primeiro a acompanhar...
- Adega De Pegões — Arinto & Antão Vaz '2008
Lote de Arinto e Antão Vaz em partes iguais, este vinho da Coop. Agrícola de Santo Isidro de Pegões estagiou durante três meses em barricas de carvalho francês e americano. . . . Acidez tropical — ananás e lima — sobre um todo vagamente melado....