Vinhos
- Prova De Vinhos De Paulo Laureano No Club Gourmet (mar/2009)
No passado dia 27/03/2009 nas instalações do Clube Gourmet do El Corte Inglés em Lisboa, teve lugar a Apresentação de três vinhos do produtor/enólogo alentejano Paulo Laureano. Esta prova foi efectuada com a apresentação de 3 vinhos, 1 branco...
- Prova Alfaraz Reserva 2004 Branco
De volta aos vinhos brancos, fazemos uma breve passagem pelas terras do Baixo Alentejo, mais propriamente por Beja, onde fomos buscar à Herdade da Mingorra este: Alfaraz Reserva Branco 2004 Castas: 100% Antão Vaz - Fermentação em barricas de carvalho...
- Prova João Portugal Ramos Antão Vaz 2004
Pelas mãos de um senhor do vinho de seu nome João Portugal Ramos, sai da adega na zona de Estremoz este branco feito com a casta branca de excelência no Alentejo, a Antão Vaz.Com fermentação a decorrer em meias pipas de carvalho francês, este vinho...
- Prova Touriga Nacional
Relativamente à casta do mês de Dezembro, Touriga Nacional, foi realizada esta prova cega com alguns exemplares do Alentejo. Decantados os vinhos cerca de 1 hora antes, colocados em decanters númerados. Por ordem de prova os vinhos foram: Cooperativa...
- Prova Coop Borba Antão Vaz & Arinto 2004
Depois de um Coop Borba Roupeiro 2003, surge como novidade da colheita 2004 um Bivarietal, Antão Vaz com Arinto. Desta vez o vinho já teve direito a uma fermentação em barrica de carvalho americano e um estágio de 3 meses em garrafa. Apresenta-se...
Vinhos
PROVA Dolium Escolha Antão Vaz 2004
Do produtor Eborae Vitis e Vinus e pelas mãos do enólogo Paulo Laureano, feito com a casta Antão Vaz sai este Dolium Escolha 2004.
Para quem não sabe Dolium significa talha de barro em latim, mas apesar do nome o vinho tem estágio em madeira nova de carvalho francês com 8 meses de bâtonnage que é uma técnica usada na elaboração dos vinhos brancos fermentados em cascos novos e que consiste no removimento periódico das leveduras que se depositam no fundo dos cascos após o desenrolar da fermentação alcoólica. Este processo, que se pode estender por alguns meses, enriquece o vinho aromaticamente, permite uma clarificação natural e previne a oxidação.
Apresenta-se como uma tonalidade amarelo dourado de rebordo levemente esverdeado e glicérico.
No nariz mostrou boa intensidade com entrada a fruta (ananás, pêra, melão) acompanhado de alguma baunilha, ligeiramente amanteigado no aroma, toffe, toque torrado de fundo em conjunto com alguma frescura presente e final ligeiramente especiado.
Na boca mostrou-se de corpo médio, suave no palato, untuoso e guloso e que apetece beber, equilibrado entre nariz e boca com acidez a dar alguma frescura ao vinho.
16,5
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- Prova De Vinhos De Paulo Laureano No Club Gourmet (mar/2009)
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- Prova Alfaraz Reserva 2004 Branco
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- Prova João Portugal Ramos Antão Vaz 2004
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- Prova Touriga Nacional
Relativamente à casta do mês de Dezembro, Touriga Nacional, foi realizada esta prova cega com alguns exemplares do Alentejo. Decantados os vinhos cerca de 1 hora antes, colocados em decanters númerados. Por ordem de prova os vinhos foram: Cooperativa...
- Prova Coop Borba Antão Vaz & Arinto 2004
Depois de um Coop Borba Roupeiro 2003, surge como novidade da colheita 2004 um Bivarietal, Antão Vaz com Arinto. Desta vez o vinho já teve direito a uma fermentação em barrica de carvalho americano e um estágio de 3 meses em garrafa. Apresenta-se...