Vinhos
Saúde a todos!
- Um ótimo Toscano, Que Não Agride Seu Bolso: Brancaia Tre Maremma Igt 2011
As uvas desse vinho vem de duas regiões da Toscana: Maremma e Chianti Classico. Gosto dos vinhos da Toscana. Isso é fato! E para minha alegria, as decepções foram poucas, mesmo na faixa de preços que costumo comprar. Mas, se você quer uma dica...
- Minha Escolha Do Mês Para A Cbe: Yume Montepulciano D'abruzzo Doc 2007
Esse é o 69º vinho comentado para a Confraria Brasileira de Enoblogs. O tema foi escolhido pelo amigo Cristiano Orlandi, do blog Vivendo Vinhos, que determinou: Montepulciano D'Abruzzo de qualquer faixa de preço. Os vinhos italianos possuem uma...
- Nederburg Twenty 10 Sauvignon Blanc 2009 #cbe
Esse é o 44º vinho comentado para a Confraria Brasileira de Enoblogs, cuja escolha coube ao Luis Sérgio, do blog Vitis Vinifera. Ele sugeriu a degustação desse ou outro Sauvignon Blanc produzido na África do Sul. Como eu fiquei curioso para experimentar...
- Conversas Com O Vinho...
Já por variadas vezes aconteceu falar com amigos sobre vinhos provados e ouvir o seguinte... esse vinho não me diz nada ou por exemplo que não se entende determinado de vinho, ou então que este vinho não dá para conversar com ele...Ora bem que veja...
- Saca-rolhas...
Um saca-rolhas ruim pode estragar um vinho, enchendo-o de fragmentos de cortiça. Um bom saca-rolhas lembra um parafuso e um ruim lembra uma mola....
Vinhos
Não confunda um vinho que não lhe agradou com um vinho ruim!
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| Imagem: Devianart |
Há algum tempo queria escrever aqui sobre esse tema, porque de forma recorrente percebo certa confusão entre o que seja um vinho ruim e um vinho que não agradou ao gosto pessoal. Vejo isso em comentários postados em lojas virtuais, aqui mesmo no blog e já presenciei cenas em restaurantes.
O sujeito está bebendo um Sangiovese, da Toscana, e escreve nos comentários de uma loja virtual: “Vinho ralo, sem graça. Ácido demais, chega a ser agressivo”.
Outro, num restaurante, pede um Bordeaux para acompanhar as carnes e chama o garçom de volta e diz: “Esse vinho está estragado. Prova aí! Está azedo, amarrando demais”.
Ora, um Sangiovese normalmente tem uma cor mais clara que um tinto chileno, por exemplo. Sua aparência dá ao menos avisado a impressão de que tem pouco corpo, daí utiliza a expressão “ralo” para um vinho que tem bom corpo e em nada lembra um vinho com esse adjetivo. Quanto à acidez, se ela não estiver bem presente não será um Sangiovese, definitivamente.
O sujeito do Bordeaux está tão acostumado a vinhos do Novo Mundo, muito frutados, alguns até adocicados pela presença alcoólica, madeira e taninos, que ao beber esse vinho francês não lhe reconhece as características. Na maioria dos casos um Bordeaux será mais seco que um Malbec da Argentina, por exemplo.
O sujeito está bebendo um Sangiovese, da Toscana, e escreve nos comentários de uma loja virtual: “Vinho ralo, sem graça. Ácido demais, chega a ser agressivo”.
Outro, num restaurante, pede um Bordeaux para acompanhar as carnes e chama o garçom de volta e diz: “Esse vinho está estragado. Prova aí! Está azedo, amarrando demais”.
Ora, um Sangiovese normalmente tem uma cor mais clara que um tinto chileno, por exemplo. Sua aparência dá ao menos avisado a impressão de que tem pouco corpo, daí utiliza a expressão “ralo” para um vinho que tem bom corpo e em nada lembra um vinho com esse adjetivo. Quanto à acidez, se ela não estiver bem presente não será um Sangiovese, definitivamente.
O sujeito do Bordeaux está tão acostumado a vinhos do Novo Mundo, muito frutados, alguns até adocicados pela presença alcoólica, madeira e taninos, que ao beber esse vinho francês não lhe reconhece as características. Na maioria dos casos um Bordeaux será mais seco que um Malbec da Argentina, por exemplo.
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| Imagem: Foodista |
Dito isso, para não confundir um vinho que não lhe agrada com vinho ruim é preciso saber que:
- Um vinho é ruim quando teve problemas próprios da vinificação, como amargores excessivos ou sabores atípicos que o tornem difícil de ser consumido. Mas, posso assegurar que mesmo em vinhos mais baratos esses defeitos têm sido minimizados pelos produtores e dificilmente um vinho será ruim nesse aspecto. Pode ser que ele não exploda em aromas, não tenha o equilíbrio de um vinho mais caro, não seja complexo ou sua capacidade de guarda pode ser reduzida. Mas, não será ruim.
- Um vinho pode estar “estragado”, então a sensação avinagrada ou o gosto de papelão (problema na rolha) indicam que deve ser devolvido. Mas, nesse caso não temos um vinho ruim, mas defeituoso. Qualquer vinho, de qualquer faixa de preços pode vir estragado à nossa mesa ou numa compra em lojas/supermercados.
- Pra não sermos surpreendidos por uma má escolha num almoço de negócios ou jantar íntimo, devemos experimentar mais vinhos, para que saibamos suas características principais. Se você nunca bebeu determinado vinho é melhor escolher um momento menos importante para experimentá-lo pela primeira vez, evitando constrangimentos.
- É sempre muito importante ler a respeito dos vinhos, tirar dúvidas com o Sommelier, ler uma crítica confiável publicada numa revista ou site etc. No mundo dos vinhos as experimentações são o que há de mais interessante e não devemos fugir delas.
Saúde a todos!
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- Um ótimo Toscano, Que Não Agride Seu Bolso: Brancaia Tre Maremma Igt 2011
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- Saca-rolhas...
Um saca-rolhas ruim pode estragar um vinho, enchendo-o de fragmentos de cortiça. Um bom saca-rolhas lembra um parafuso e um ruim lembra uma mola....