Vinhos
- The Moro Cookbook By Sam And Sam Clark
The Moro Cookbook by Sam and Sam Clark (Ebury, 2003, 20,74€) Um bom livro de cozinha é aquele em que as receitas que nos fornece funcionam, ou seja, tudo aquilo que lemos é de forma simples capaz de ser replicado em casa sem grandes problemas. Acontece...
- O Chefe Recomenda...
Chefe José Júlio Vintém Na minha vida de cozinheiro, os livros vieram depois da experiência prática de comer e acompanhar uma cozinha de tradição e de quase subsistência com atenção para o que a terra nos dava de produtos silvestres e...
- O Chefe Recomenda...
Segundo episódio da rubrica, que irei tentar ser mensal, inaugurada no mês passado aqui no Copo de 3. Nos mesmos moldes, a questão foi colocada a mais três chefes bem conhecidos, queria saber de três livros que de certa forma os tivessem influenciado,...
- O Chefe Recomenda...
Tomei a decisão de começar a abordar ainda que de forma ligeira a temática da gastronomia, considero natural que o encontro de dois mundos seja feito aqui, apesar de uma forma que quero suave e nunca com a capacidade de desvirtuar o espaço a que todos...
- Quinta De Pancas Grande Escolha 2005
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Vinhos
Livros que acompanham vinhos
Surgiu de uma vontade, de algo que simplesmente apeteceu e que irei dentro do possível tentar dar continuidade neste campo das sugestões de livros cuja temática seja Vinho e Gastronomia. Por muito que se abordem as várias temáticas da gastronomia, por muito que se abordem temáticas de vinho, umas mais debatidas que outras (dependente da necessidade de atenção de quem as quer debater) os livros acabam quase sempre de forma silenciosa encostados a um canto.
O que se pretende é uma simples abordagem, que no fundo mais não seja do que sugestões sobre alguns dos livros que vão chegando ao mercado ou nalguns casos obras já bem conhecidas que vou comprando ou me vão chegando às mãos, livros que gosto, livros que consulto, livros que em alguns casos são obras essenciais. E como um bom copo de vinho se pode acompanhar com um bom livro, não estranhem se em vez de um vinho surgir um livro aqui no Copo de 3.
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- The Moro Cookbook By Sam And Sam Clark
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