Vinhos
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São três os vinhos que a Herdade das Servas acaba de lançar: todos tintos e da colheita de 2013. A dois Reservas em estreme – um elegante Touriga Nacional e um robusto Alicante Bouschet –, junta-se um Colheita Seleccionada, resultado de um blend...
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O ‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada 2011’ – um tinto do produtor alentejano Serrano Mira com um preço de venda ao público inferior a € 8,00 – acaba de arrecadar mais uma medalha de ouro, desta feita no ‘Sélections Mondiales des...
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O ‘Herdade das Servas Colheita Seleccionada tinto 2010’ acaba de ganhar mais uma medalha de ouro, desta feita no ‘MUNDUS VINI Great International Wine Award’, um dos maiores (mais de 6000 vinhos em prova) e mais prestigiados concursos de vinhos...
Vinhos
Herdade das Servas enceta lançamento de tintos em 2016 com o Syrah Touriga Nacional de 2013
Este ano, a Herdade das Servas estreou-se nos tintos com um dos seus topos de gama, apenas lançado em anos especiais. Falamos do ‘Herdade das Servas Syrah Touriga Nacional’, que em nove anos apenas viu “luz verde” quatro vezes, precisamente em 2005 (ano de lançamento), 2008, 2009 e agora 2013.
A colheita de 2013 do ‘Herdade das Servas Syrah Touriga Nacional Reserva tinto’ traz-nos um vinho límpido, de cor vermelho granado profundo. No nariz os aromas são de ameixa preta madura, mas estão também presentes notas florais de violeta, cacau e pimenta preta. Bem ao estilo deste produtor alentejano, é um tinto estruturado e bastante gastronómico, com acidez e taninos equilibrados num final persistente. Um vinho que pode ser bebido já, mas que ganhará nas mãos (e, principalmente, na boca) de quem tiver tempo e paciência para o guardar em perfeitas condições – em local fresco e escuro com a garrafa deitada. Prevê-se uma longevidade entre 7 e 10 anos. Um tinto que à mesa pede carnes vermelhas e caça, queijos intensos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16.º e 18.º.
No que toca ao processo de vinificação, as uvas são seleccionadas na vinha e posteriormente na mesa de escolha à entrada da adega, desengaçadas e maceradas a frio. A fermentação ocorre em lagares com controlo de temperatura e pisa. Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou durante um ano em barricas de segundo e terceiro ano de carvalho francês e americano. Após engarrafamento repousou em garrafa durante nove meses na cave da Herdade das Servas. Para preservar todas as suas qualidades este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.
Preço de Venda ao Público Recomendado
Herdade das Servas Syrah - Touriga Nacional tinto 2013 = €15,00
Herdade das Servas
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