Vinhos
Na quarta passada, dia 25, tive a fantástica experiência de degustar os vinhos da Von Siebenthal juntamente com a pessoa que os faz: o enólogo e vinicultor Mauro.
O enólogo fala de seus vinhos como um pai e uma mãe fala de seus filhos e os vinhos da Von Siebenthal realmente são únicos. Um belo trabalho!
Começamos degustando o Parcela 7, de cor rubi intenso, inspirado em Bordeaux, um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Com álcool presente, pede decantador. Aroma levemente frutado, com retro-gosto e notas amendoadas, abre para ameixa e caramelo. Paladar harmônico e persistente.
Em seguida, degustamos o Carmenere 2007, também rubi intenso, com aroma mais frutado, notas de baunilha, adocicado e amargo, com retro-gosto de terra. Corpo mediano, não é monovarietal, ele tem 15% de Cabernet Sauvignon.
Seguimos degustando o Carabantes que já havíamos tomado e adorado. Um vinho floral e delicado, diferente dos Shiraz australianos. Também é um varietal.
O Montelig é um blended de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Carmenere. Precisa decantá-lo. Tem aroma intenso de frutas, caramelo, avelã, amadeirado. Com taninos muito finos e harmônico no paladar.
O Toknar é um monovarietal de Petit Verdot. Aroma de couro, intenso, precisa de decantador. Com notas de cascalho. Acidez e taninos muito finos. O nome Toknar é indígena e significa pedra. A encosta rochosa de suas parreiras inspirou seu nome.
- 1294 - Engelbrecht Els 2006 (tinto)
Região: África do Sul Castas: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot e Malbec Produtor: Ernie Els Wines Preço: Entre 15€ e 20€ Álcool: 15% Enólogo: Louis Strydom Notas de Prova: De cor escura e nariz bem apelativo,...
- Nemea - Tsantali - Grécia
2007. Tinto. Cabernet Sauvignon Que bela surpresa: um delicioso vinho grego barato no Carrefour. Bom para acompanhar pratos marcantes, este foi tomado em um churrasco e caiu bem. Vale muito a pena. Rubi profundo com reflexos alaranjados, com aromas de...
- Bodega Septima - Gran Reserva - Argentina
Mendoza, 2007. Tinto, Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat. Este é um vinho finíssimo, voluptuoso, que enche a boca e dá um sensação de estar tomando um vinho realmente especial. É um grande vinho, e apesar de caro - R$ 89 - toma-se um vinho acima...
- Trapiche Broquel - Petit Verdot - Argentina
Mendoza, 2006. Tinto. A Petit Verdot entra no corte dos vinhos Bordeaux e era bem utilizada antes do ataque da praga filoxera no século XIX. Hoje, ela foi substituída pela Merlot, mas ainda é utilizada. Os vinhos varietais com a Petit Verdot são...
- Langhorne Crossing - Austrália
2006. Tinto, Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz, Petit Verdot. No contra-rótulo diz para degustar com 2-3 anos, mas tomamos com 4 e gostamos! Seu aroma tem groselha, madeira e ameixa. No começo estava bem alcoólico (14%). Usamos decanter. Achamos equilibrado...
Vinhos
Degustação com Mauro Von Siebenthal
Na quarta passada, dia 25, tive a fantástica experiência de degustar os vinhos da Von Siebenthal juntamente com a pessoa que os faz: o enólogo e vinicultor Mauro.
O enólogo fala de seus vinhos como um pai e uma mãe fala de seus filhos e os vinhos da Von Siebenthal realmente são únicos. Um belo trabalho!
Começamos degustando o Parcela 7, de cor rubi intenso, inspirado em Bordeaux, um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. Com álcool presente, pede decantador. Aroma levemente frutado, com retro-gosto e notas amendoadas, abre para ameixa e caramelo. Paladar harmônico e persistente.
Em seguida, degustamos o Carmenere 2007, também rubi intenso, com aroma mais frutado, notas de baunilha, adocicado e amargo, com retro-gosto de terra. Corpo mediano, não é monovarietal, ele tem 15% de Cabernet Sauvignon.
Seguimos degustando o Carabantes que já havíamos tomado e adorado. Um vinho floral e delicado, diferente dos Shiraz australianos. Também é um varietal.
O Montelig é um blended de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Carmenere. Precisa decantá-lo. Tem aroma intenso de frutas, caramelo, avelã, amadeirado. Com taninos muito finos e harmônico no paladar.
O Toknar é um monovarietal de Petit Verdot. Aroma de couro, intenso, precisa de decantador. Com notas de cascalho. Acidez e taninos muito finos. O nome Toknar é indígena e significa pedra. A encosta rochosa de suas parreiras inspirou seu nome.
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- 1294 - Engelbrecht Els 2006 (tinto)
Região: África do Sul Castas: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot e Malbec Produtor: Ernie Els Wines Preço: Entre 15€ e 20€ Álcool: 15% Enólogo: Louis Strydom Notas de Prova: De cor escura e nariz bem apelativo,...
- Nemea - Tsantali - Grécia
2007. Tinto. Cabernet Sauvignon Que bela surpresa: um delicioso vinho grego barato no Carrefour. Bom para acompanhar pratos marcantes, este foi tomado em um churrasco e caiu bem. Vale muito a pena. Rubi profundo com reflexos alaranjados, com aromas de...
- Bodega Septima - Gran Reserva - Argentina
Mendoza, 2007. Tinto, Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat. Este é um vinho finíssimo, voluptuoso, que enche a boca e dá um sensação de estar tomando um vinho realmente especial. É um grande vinho, e apesar de caro - R$ 89 - toma-se um vinho acima...
- Trapiche Broquel - Petit Verdot - Argentina
Mendoza, 2006. Tinto. A Petit Verdot entra no corte dos vinhos Bordeaux e era bem utilizada antes do ataque da praga filoxera no século XIX. Hoje, ela foi substituída pela Merlot, mas ainda é utilizada. Os vinhos varietais com a Petit Verdot são...
- Langhorne Crossing - Austrália
2006. Tinto, Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz, Petit Verdot. No contra-rótulo diz para degustar com 2-3 anos, mas tomamos com 4 e gostamos! Seu aroma tem groselha, madeira e ameixa. No começo estava bem alcoólico (14%). Usamos decanter. Achamos equilibrado...