Vinhos
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Foram elaboradas apenas 3.000 garrafas desse espumante. Quando estivemos no Vale dos Vinhedos pela primeira vez (2008) uma das primeiras vinícolas visitadas foi a Marco Luigi, charmosa bodega que teve suas atividades oficializadas em 1946, embora...
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A Cave Geisse elabora seus espumantes sempre pelo método tradicional (Champenoise), com a segunda fermentação realizada na própria garrafa. Esse post eu dedico a dois amigos: Ao Danilo Valdisser, que foi meu aluno na Universidade e de quem fui orientador...
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Em julho publiquei aqui o primeiro vinho da Maximo Boschi que comprei, um Merlot da safra 2000 (relembre) que comprovou na taça a proposta da vinícola de entregar ao consumidor vinhos evoluídos, elegantes e com bom preço. E com esse espumante não...
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Continuamos com mais um vídeo produzido com exclusividade nos dias em que estivemos no RJ para o Encontro de Vinhos. Ontem revelamos o mistério do olho roxo do Barão Beto Duarte. Hoje, o Presidente Alexandre Frias mostra toda sua classe ao abrir...
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Esse é um espumante comemorativo da centenária Vinícola Salton, que tem uma importância notória para o vinho brasileiro. Tem produtos que conseguem atingir a todo tipo de consumidor. Em se tratando de vinhos finos (vitis vinifera), porque os outros...
Vinhos
Cave Geisse Espumante Nature Terroir 2003
Ontem publicamos um vídeo em que o Alexandre Frias abria esse espumante brasileiro de/com muita elegância. Foi elaborado na safra 2003, pelo método Champenoise (segunda fermentação em garrafa), por uma das mais respeitadas vinícolas brasileiras, a Cave Geisse, que se destaca pela produção de ótimos espumantes em Pinto Bandeira.
É um espumante safrado (2003), que leva em seu vinho base as variedades Chardonnay e Pinot Noir. Foram elaboradas 5.568 garrafas e abrimos a de nº 4441. Essa safra está fora do mercado, mas a 2008 é vendida no site da vinícola por R$115.
Na taça o espumante já está perdendo a coloração amarelo palha e já está num dourado claro. Perlage fina e persistente. Aromas que ainda podem evoluir bastante, mas já há uma boa complexidade, com frutos brancos, flores, mel e notas de fermentação.
Na boca é elegante, mantém a complexidade percebida nos aromas. Tem bom volume, equilíbrio e boa acidez, mas aparentemente está perdendo esse frescor, o que é natural pela idade. Final longo e complexo.
Chegamos à conclusão de que no nariz ainda pode evoluir, mas em boca começa a perder o vigor. Então, se tiver uma garrafa dessas é bom abrir logo, a não ser que esteja fazendo a mesma experiência do Alexandre Frias: abrir uma garrafa por ano para avaliar o comportamento do espumante.
Saúde a todos!
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