Vinhos
Situações que deixam o Sommelier em uma saia justa!
1- Em uma reunião de negócios ou mesa com amigos, o cliente pede um Chardonnay Tinto que bebeu na França, para acompanhar seu prato a base de carne vermelha, fala detalhes do vinho e pede a opinião do Sommelier.
Detalhe: Chardonnay é um vinho Branco.
2- Ao chegar ao restaurante o cliente pede com ar de entendido para decantar um vinho tinto que na verdade é leve, frutado, fresco e despretensioso. E pergunta o sommelier se 1 hora é suficiente?
Detalhe: Vinhos jovens e frescos, vão perder seu aroma e não vão ganhar nada deixados em uma hora no decanter.
3- Pedir para o Sommelier estourar o Espumante/ Prosecco/ Cava ou principalmente um bom Champagne.
Detalhe: Perdemos muito do precioso gás carbônico com este indesejável estouro.
4- Devolver um vinho ao Sommelier porque não gostou dele
Detalhe: Se o vinho está ruim, mais do que correto devolve-lo, porem não gostar não é defeito.
5- Pedir para harmonizar um delicado prato a base de peixe e dizer que não gosta de vinho branco, prefere tinto encorpado.
Detalhe: Não combina nada, um prato leve com um vinho pesado.
Trio Imbatível!
- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 13 E 14 De Maio 2013
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut?Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação?Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 12 & 13 De Março
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut? Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 04 & 05 De Junho
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut?Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Cinco Dicas Importantes Quando For Comprar Vinhos.
1- Não tenha medo de falar qual seu estilo de vinho. Se você gosta de vinhos macios, leves e frutados, diga isso claramente ao sommelier / vendedor, não tenha receio de ser mal entendido, o bom profissional vai saber interpretar...
- Curso De Vinhos Com Degustação Pratica 05 & 06-09-11
Curso de vinhos com degustação pratica Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut? Sauvignon Blanc ou Chardonnay? Qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E porque? Roses...
Vinhos
NELVINHO - TOP FIVE - Saia justa!
Situações que deixam o Sommelier em uma saia justa!
Detalhe: Chardonnay é um vinho Branco.
2- Ao chegar ao restaurante o cliente pede com ar de entendido para decantar um vinho tinto que na verdade é leve, frutado, fresco e despretensioso. E pergunta o sommelier se 1 hora é suficiente?
Detalhe: Vinhos jovens e frescos, vão perder seu aroma e não vão ganhar nada deixados em uma hora no decanter.
3- Pedir para o Sommelier estourar o Espumante/ Prosecco/ Cava ou principalmente um bom Champagne.
Detalhe: Perdemos muito do precioso gás carbônico com este indesejável estouro.
4- Devolver um vinho ao Sommelier porque não gostou dele
Detalhe: Se o vinho está ruim, mais do que correto devolve-lo, porem não gostar não é defeito.
5- Pedir para harmonizar um delicado prato a base de peixe e dizer que não gosta de vinho branco, prefere tinto encorpado.
Detalhe: Não combina nada, um prato leve com um vinho pesado.
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- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 13 E 14 De Maio 2013
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut?Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação?Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 12 & 13 De Março
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut? Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Curso De Vinhos Enoteca Decanter 04 & 05 De Junho
Curso de vinhos Enoteca Decanter Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut?Sauvignon Blanc fresco ou Chardonnay com madeira, qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E por quê?...
- Cinco Dicas Importantes Quando For Comprar Vinhos.
1- Não tenha medo de falar qual seu estilo de vinho. Se você gosta de vinhos macios, leves e frutados, diga isso claramente ao sommelier / vendedor, não tenha receio de ser mal entendido, o bom profissional vai saber interpretar...
- Curso De Vinhos Com Degustação Pratica 05 & 06-09-11
Curso de vinhos com degustação pratica Qual o teor de açúcar que se tem em um espumante Brut? Sauvignon Blanc ou Chardonnay? Qual a real diferença em termos de degustação? Tannat ou Cabernet Sauvignon, qual a mais encorpada? E porque? Roses...