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Já bebeu Pinot Noir com cereja? Nós bebemos: Tomero Reserva Pinot Noir 2007

A Bodega Vistalba é um dos respeitados produtores argentinos. Seus vinhos são compras seguras e aqui em casa gostamos muito da linha Tomero, que já teve um Torrontés, um Cabernet Sauvignon e um Sauvignon Blanc comentados no blog.

Esse Pinot Noir é da linha Tomero Reserva e custa na faixa dos R$ 90-95. As uvas vem do Alto Valle de Uco, em Mendoza. O vinho passa 12 meses por barricas francesas e fica mais 8 meses descansando na cave antes de ser comercializado.

Na taça a coloração é grená, com boa transparência. Aromas intensos, frutos silvestres, cereja, framboesa, especiarias e menta. Na boca tem pouco corpo, com boa acidez e presença de taninos macios. Muita fruta novamente. O álcool aparecendo "esquentando" a boca (14,6% de teor). Boa complexidade.

O final é de boa persistência, sem amargores, com frutado e especiarias presentes. O álcool aparece novamente, mas no fim das contas é uma característica e não um desequilíbrio.

O interessante e inusitado (pelo menos pra nós) ficou por conta de uma harmonização acidental. Estávamos com uma tábua de queijos e salamaria à mesa, e a Érika resolveu experimentar o vinho com cerejas frescas. Isso mesmo, o vinho ficou ótimo com cerejas e ao comê-las junto com o vinho os sabores se equilibraram de uma maneira muito interessante. Algo que agora parece óbvio, já que os Pinot Noir costumam ter aromas e sabores lembrando essa fruta.

Avaliação VPT = 88/100 pontos.

Saúde a todos.

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