Vinhos
Quando comentei um porto branco aqui no blog (relembre), tive certeza de que não conhecer esses vinhos seria um grande sinal de ignorância. Passei a ler mais a respeito e a degustar esses licorosos nas oportunidades que tinha, especialmente em restaurantes.
Vale o que custa, sem ser exuberante ou complexo. Para se ter em casa e servir sem esperar suspiros. A própria vinícola o considera um vinho para o dia-a-dia, que foi servido a 15ºC, a temperatura recomendada pelo produtor. Servido gelado, como é comum nos restaurantes brasileiros, perde em aromas. Servido à temperatura dos trópicos, o álcool passa a incomodar. Cuidado!
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É incrível como perdemos oportunidade de bebermos vinhos de sobremesa, principalmente os tradicionalíssimos vinhos do Porto. Parece que ainda não damos tanta importância à harmonização entre a sobremesa e o vinho, o que para os portugueses deve...
- Porto Burton's Tawny
Continuando minhas postagens a respeito de alguns Porto que comprei a preços acessíveis ($40-60), comento hoje esse Tawny elaborado, segundo o rótulo, pela Caves Messias, tradicional vinícola fundada em 1926, que tem produzido e comercializado vinhos...
- Ramos Pinto Porto Tawny #cbe
Hoje é dia de comentar o 46º vinho para a Confraria Brasileira de Enoblogs. A indicação veio do confrade André Muricy, do blog Bebendo com os Olhos, que sugeriu um "Porto branco seco". Porém, procurei em todos os locais de venda em Uberlândia e...
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O desafio desse mês da Confraria Brasileira de Enoblogs foi proposto pela Fabiana Andrade, do blog Vim, Vinho, Venci, que sugeriu a degustação de um espumante produzido no Nordeste. Não indicou produtor ou faixa de preços. Confesso que por aqui tenho...
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Uma excelente proposta para apreciadores de vinho do Porto branco doce. O interesse e procura de vinhos do Porto brancos doces tem vindo a aumentar. O ‘Lágrima’ da Real Companhia Velha representa uma das mais antigas tradições na produção de...
Vinhos
Porto Dom José Ruby
Quando comentei um porto branco aqui no blog (relembre), tive certeza de que não conhecer esses vinhos seria um grande sinal de ignorância. Passei a ler mais a respeito e a degustar esses licorosos nas oportunidades que tinha, especialmente em restaurantes. Recentemente comprei três vinhos básicos, de preços modestos (na faixa dos R$40-60), para começar a experimentá-los com mais atenção. O primeiro comentado é esse produzido pela tradicional Real Companhia Velha. Um porto ruby, que passa três anos em cascos de madeira, elaborado através da vinificação de diversas castas como Touriga Nacional, Touriga Francesa, Bastardo, Tinta Roriz, Tinta Carvalha, Tinto Cão e Mourisco, em percentagens não definidas, conforme informações do site da vinícola. Garrafa do Lote 9043.
Na taça apresentou coloração rubi, com reflexos deixando o violeta e ficando mais próximos de um discretíssimo alaranjado. Aromas com boa intensidade, com as esperadas notas de frutos secos e presença alcoólica (19%). Vinho perfumado, mas sem muita complexidade. Na boca tem bom corpo. Açúcar se sobrepondo à fruta, o que me pareceu um tanto exagerado. Final curto para frutado e doçura, com prevalência do álcool e um pouco de mel no palato. Fundo de copo com discretíssimo defumado. Vale o que custa, sem ser exuberante ou complexo. Para se ter em casa e servir sem esperar suspiros. A própria vinícola o considera um vinho para o dia-a-dia, que foi servido a 15ºC, a temperatura recomendada pelo produtor. Servido gelado, como é comum nos restaurantes brasileiros, perde em aromas. Servido à temperatura dos trópicos, o álcool passa a incomodar. Cuidado!
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É incrível como perdemos oportunidade de bebermos vinhos de sobremesa, principalmente os tradicionalíssimos vinhos do Porto. Parece que ainda não damos tanta importância à harmonização entre a sobremesa e o vinho, o que para os portugueses deve...
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Continuando minhas postagens a respeito de alguns Porto que comprei a preços acessíveis ($40-60), comento hoje esse Tawny elaborado, segundo o rótulo, pela Caves Messias, tradicional vinícola fundada em 1926, que tem produzido e comercializado vinhos...
- Ramos Pinto Porto Tawny #cbe
Hoje é dia de comentar o 46º vinho para a Confraria Brasileira de Enoblogs. A indicação veio do confrade André Muricy, do blog Bebendo com os Olhos, que sugeriu um "Porto branco seco". Porém, procurei em todos os locais de venda em Uberlândia e...
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O desafio desse mês da Confraria Brasileira de Enoblogs foi proposto pela Fabiana Andrade, do blog Vim, Vinho, Venci, que sugeriu a degustação de um espumante produzido no Nordeste. Não indicou produtor ou faixa de preços. Confesso que por aqui tenho...
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