Vinhos
À semelhança dos demais moscatéis, este vinho resulta da paragem da fermentação mediante adição de álcool — no caso, aguardente vínica — permanecendo as películas em maceração até Fevereiro/Março do ano seguinte, altura em que é trasfegado para os cascos onde pode estagiar durante vários anos.
Macio e perfumado, mostrou uma interessante mescla de flores, geleias, tons melados e de evolução, álcool, muito vago ranço e frutos secos. . . Tem menos açúcar residual que o do próximo post, o que é consentâneo com que me tenha parecido mais leve. Da mesma forma, também me pareceu mais frutado, mais doce, mais feminino. Tivera ele outro frescor e seria um grande vinho.
Tive a oportunidade de acompanhar com ele diversas sobremesas, sempre ligeiramente refrescado, e mais uma vez o preferi com coisas não demasiado húmidas ou doces, como palmiers ou a arrufada que a S, convencida de que eu me esquecera de comprar pão na véspera, fez a contragosto num destes dias mais próximos, cortada em fatias generosas, bem barradas com manteiga.
O produtor recomenda um preço de 19,90€.
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- Prova Do Vinho Espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 (mai/2014)
No passado dia 18/05/2014, realizei uma Prova do vinho espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra...
- Prova Do Vinho Rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2013 (abr/2014)
No passado dia 30/04/2014, realizei uma Prova do vinho rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2013 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento...
- Prova Do Vinho Espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 (out/2013)
No passado dia 19/10/2013, realizei uma Prova do vinho espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra...
- Prova Do Vinho Rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2011 (abr/2012)
No passado dia 05/04/2012, realizei uma Prova do vinho rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2011 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento...
- Domingos Soares Franco, Colecção Privada — Moscatel De Setúbal "armagnac" '2004
Na ficha disponibilizada pelo produtor lê-se que "em 1998, Domingos Soares Franco decidiu que era altura de evoluir no Moscatel de Setúbal. Então, iniciou 5 anos de ensaios em que, com uvas da mesma vinha, fez vinho com 4 tipos de aguardentes...
Vinhos
Domingos Soares Franco, Colecção Privada — Moscatel Roxo de Setúbal '2005
À semelhança dos demais moscatéis, este vinho resulta da paragem da fermentação mediante adição de álcool — no caso, aguardente vínica — permanecendo as películas em maceração até Fevereiro/Março do ano seguinte, altura em que é trasfegado para os cascos onde pode estagiar durante vários anos.Macio e perfumado, mostrou uma interessante mescla de flores, geleias, tons melados e de evolução, álcool, muito vago ranço e frutos secos. . . Tem menos açúcar residual que o do próximo post, o que é consentâneo com que me tenha parecido mais leve. Da mesma forma, também me pareceu mais frutado, mais doce, mais feminino. Tivera ele outro frescor e seria um grande vinho.
Tive a oportunidade de acompanhar com ele diversas sobremesas, sempre ligeiramente refrescado, e mais uma vez o preferi com coisas não demasiado húmidas ou doces, como palmiers ou a arrufada que a S, convencida de que eu me esquecera de comprar pão na véspera, fez a contragosto num destes dias mais próximos, cortada em fatias generosas, bem barradas com manteiga.
O produtor recomenda um preço de 19,90€.
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- Prova Do Vinho Espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 (mai/2014)
No passado dia 18/05/2014, realizei uma Prova do vinho espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra...
- Prova Do Vinho Rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2013 (abr/2014)
No passado dia 30/04/2014, realizei uma Prova do vinho rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2013 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento...
- Prova Do Vinho Espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 (out/2013)
No passado dia 19/10/2013, realizei uma Prova do vinho espumante Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Rosé 2012 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra...
- Prova Do Vinho Rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2011 (abr/2012)
No passado dia 05/04/2012, realizei uma Prova do vinho rosé Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo 2011 do produtor José Maria da Fonseca Vinhos, S.A. da região de Península de Setúbal. Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento...
- Domingos Soares Franco, Colecção Privada — Moscatel De Setúbal "armagnac" '2004
Na ficha disponibilizada pelo produtor lê-se que "em 1998, Domingos Soares Franco decidiu que era altura de evoluir no Moscatel de Setúbal. Então, iniciou 5 anos de ensaios em que, com uvas da mesma vinha, fez vinho com 4 tipos de aguardentes...